Bio-Fleischprodukte vom zertifizierten Bio-Bauernhof

Fleischpakete DELUXE vom Rind, Lamm, Huhn

Hier bekommen Sie frisches Fleisch vom Galloway Rind, schottischen Hochlandrind und Lammfleisch. Sowie Brathähnchen und Suppenhuhn in bester Bio-Qualität.

Unsere Fleischpakete gibt es in 5kg, 10 kg oder variablen Paketen. Und zur Grillsaison unsere Gourmet-Grill-Pakete.

3x 500 g Hackfleisch
1x 700 g Gulasch
4-5 Steaks je nach Größe
3x Rouladen
1x Beinscheibe
2x 1000 g Suppenfleisch
3x 1000 g Braten

"Unsere Rinder werden nicht, wie üblicherweise, mit 11 Monaten geschlachtet. Unsere Rinder wachsen, gedeihen und entwickeln sich 2 bis 3 Jahre. Das garantiert eine unvergleichliche Fleisch-Aromatik."

Dirk Achhammer

Was das Fleisch vom Belted Galloway Rind auszeichnet

äußerst fett- und cholesterinarm
verliert beim Braten kein Wasser
kräftiges dunkelrotes Fleisch
feine Marmorierung
Gesamtfettgehalt 3-5 %
nussiger Geschmack – Nuancen zwischen Rind und Wild
zarte Konsistenz, besonders bei Galloway-Ochsen

Was das Fleisch vom Schottischen Hochlandrind auszeichnet

höchste Fleischqualität, vorzügliches Aroma
weniger Cholesterin und Fette als anderes Rindfleisch
höherer Protein- und Eisenanteil als anderes Rindfleisch
delikater Eigengeschmack
sehr fein, sehr kurzfaserig und leicht marmoriert
durchschnittlicher Gesamtfettgehalt

Wo es freilaufende, glückliche Hühner gibt, da gibt’s auch frische Eier

BIO-Hühnereier, Wachteleier, Nandueier. Je nach Verfügbarkeit direkt bei uns am Hof

Hühnereier sind wichtige Nährstofflieferanten

Wachteleier sind ganz besonders bekömmliche Eier

für Allergiker geeignet - Lösen keine Allergien aus
besonders viel Protein, ca. 6 Gramm pro Ei
hoher Gehalt an Vitamin C, A und Kalzium
15% weniger Cholesterin
reich an gutem" HDL-Cholesterin
hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren
reich an Arminosäuren und Ovomucoid-Protein

Kontaktdaten

Auf der Breite 4
79219 Staufen im Breisgau
+49 176 60 88 5255
info@biohof-achhammer.de

Aktuelles vom Hof

Unsere neue Website ist online

Endlich, das Warten hat sich gelohnt.

26/02/2024

Am 26.02. wird wieder geschlachtet

Es ist wieder so weit, diesen Montag wird geschlachtet.

20/02/2024

Fakten in Kürze

Rindfleisch kaufen vom Biohof aus der Breisgau- Schwarzwald Region. Der EU biozertifizierte Bauernhof Achhammer besteht seit 2013. Der Hof wird von Dirk Achhammer und Familie in Staufen nahe Freiburg im Breisgau geführt. Schnell wurde aus der kleinen Schaf- und Ziegenhaltung ein Biohof zur Aufzucht von Rindern, Nandus, Hühnern, Wachteln, Schweinen und Alpakas. Die tiergerechte Aufzucht und Haltung sowie der respektvolle Umgang mit Tieren bei der Schlachtung und Weiterverarbeitung stehen uneingeschränkt im Fokus. Rindfleisch in allerbester Qualität und andere Fleischprodukte werden direkt und deutschlandweit vermarktet.